分类:经济期刊 时间:2016-12-01 09:37
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《餐饮世界》简介
《餐饮世界》World Cuisine(月刊)2001年创刊,是专业创造美味,一本餐饮经营管理者、广大厨师的职场指南,一本餐饮烹饪领军杂志,本刊凝聚业内两大权威社团的优势,集权威性、专业性、实用性为一体,专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求,内容上更为丰富,图片更加精美,装帧更为时尚。《餐饮世界》主管单位:中国商业联合会,主办单位:世界中国烹饪联合会,国内统一刊号:11-4694/G0,国际标准刊号:1671-2447
《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块,各设若干栏目,供您阅读或投稿选择。“餐饮前沿”倾情关注餐饮业最新动态,独家报道餐饮业热点问题,全面交流经营管理经验,独特的视角,鲜活的观点为您展现中国餐饮业前沿信息。“时尚厨艺”大师泼墨、名厨点彩,多彩的各地美食,一道道经典美味展现在您的面前,让您在识书、闻香中学艺,在厨门五味的世界里纵横驰骋。
《餐饮世界》收录情况
国家新闻出版总署收录 维普网、知网数据库、龙源期刊网收录
《餐饮世界》栏目设置
焦点、餐馆精英、饮食文化、技艺经典、饮食养生、五洲传真、名题名店、经营真言。
《餐饮世界》投稿须知
1.内容:立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,能及时反映所研究领域的最新成果。本刊尤为欢迎有新观点、新方法、新视角的稿件和专家稿件。
2.格式必备与顺序:标题、作者、作者单位、摘要、关键词、正文、注释或参考文献。篇幅以2200-8800字为宜。2200字左右为1个版面。
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2016年《餐饮世界》杂志第10期投稿论文:
干煸铁棍山药
餐饮IP 年轻派独特思维 张颖;许嘉惠;
曲博 把激情与才情注入到产品中 张颖;许嘉惠;
张萌 餐饮是场时间管理的胜负对决 张颖;许嘉惠;
焦健 学会跳出“圈子”俯视品牌 塑造个性 张颖;许嘉惠;
张杨 围绕健康主题带动老牌餐饮成功转型 张颖;许嘉惠;
李永帅 吃得起的法国街头“文化” 张颖;许嘉惠;