河北省地方标准《餐饮具集中清洗消毒服务单位卫生规范》(DB13/T2761-2018)于2018年8月16日实施。该标准由河北省石家庄市卫生监督局牵头制定,是我国首个针对餐饮具集中清洗消毒制定的卫生安全标准,主要适用于餐饮具集中清洗消毒服务单位。本文主要介绍了标准制定的背...
2021-03-20 11:01→伴随着国民经济的不断增长和大众生活水平的不断提升,人们对于餐饮服务质量提出了更高的要求。餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分,其发达程度直接关系到社会经济消费的活跃度及人民生活是否丰富多彩。为了促进我国餐饮产业建设和谐稳定地持续发展,餐饮行业除了要...
2020-11-10 09:45→在旅客列车中对餐饮的发展制度以及改善的新方式有哪些方面,要如何来制定新的餐饮结构规划方式,又该怎么来加强现在餐饮的发展等等,这些都是现在餐饮管理的一个主要方式。本文通过对先列车餐饮的结构规划做了相应的改革管理技巧。文章选自:《中国烹饪》,《中国烹饪》...
2016-12-12 09:25→在餐饮企业经营管理发展中对于新科技应用政策上有哪些要求,该如何来加强现在餐饮文化制度等等方面,对于现在餐饮企业经营的新条例上的变化管理技巧等等方面文章做了详细的研究方式。本文选自:《扬州大学烹饪学报》,《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨:探索总结烹饪理论,...
2016-12-10 09:51→在餐饮行业来说不仅要对厨师技能的培训管理,还要注意前厅人员的素质,一个好的餐饮业会在各个细小的环节中都做到位,对于前厅服务员的素质指责是餐饮业第一反应的一个标准,所以要加强对这方面的管理。本文选自:《青岛酒店管理职业技术学院学报》,《青岛酒店管理职业...
2016-12-09 09:28→餐饮业油烟是一大污染来源,不仅对餐饮经营场所造成污染,对周遭环境也会造成污染,本篇餐饮管理论文针对餐饮业普遍存在的油烟污染制定了治理方案,进行全面整治,属于一份工作报告。《 餐饮世界 》World Cuisine(月刊)2001年创刊,是专业创造美味,一本餐饮经营管理者...
2016-12-02 15:16→对于经济建设的发展中酒店的经营管理服务方式应该不断的加强,同时要将餐饮文化管理建设做好也是对现在经济发展的一个主要的方向应用,文章对现在星级酒店餐饮服务模式做了新的研究整理,本文选自:《美食》,《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍,被众多...
2016-12-02 09:36→对于我国对餐饮服务大师的新规定要求对于这类人员要进行不同的考核方式,一般来说通过培训阶段、申报阶段、考评阶段等等最后才能获得餐饮服务大师的称号等等。对于这些方面要注意哪些细节的问题是这类餐饮人员所需要掌握的信息,对此小编总结了以下几点信息,希望这些信...
2016-12-01 10:12→在经济建设发展中对餐饮文化建设管理上的新改革也有很高的要求管理制度,同时对于餐饮的新建设发展方向有哪些措施以及应用是现在要注意主要问题。本文就这些问题做了深入的研究调查。文章选自:《餐饮世界》,《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮...
2016-12-01 09:52→中小型餐饮企业必须结合餐饮业务流程和员工的内部营销的实际情况,中小型餐饮业服务的营销,便是选择多种策略,结合餐点内部和外部的所有积极的因素,最大化发挥团体优势,制造商机,经营顾客的需求,使现有的各种资源达到最优化调配,以期最大化的利润。设身处地的为...
2016-11-25 15:57→