高校体育应与营养科学相结合

分类：营养学论文发表 时间：2013-11-07 15:48 关注：(1)

　　论文导读：在调查中笔者发现大学生对营养科学了解甚微，更不知如何将体育锻炼和科学的饮食相结合。

　　关键词：大学生体育锻炼,营养科学

　　随着高校教学改革的不断深入，高校体育也在不断的完善和创新。高校作为社会发展的人才库，肩负着培养合格人才的重任，而高校体育课是以“健康第一”为培养目标，健康不仅要进行合理的体育锻炼，而且还要与科学的饮食相结合，而在笔者的调查中，高校中除了专业的体育院校、医学和食品院校开设营养课外，普通的高校根本就没有营养课，这也使锻炼和营养相脱节。而且在调查中笔者发现大学生对营养科学了解甚微，更不知如何将体育锻炼和科学的饮食相结合。大学生走上工作岗位后锻炼时间会更少，如果再不从饮食营养搭配上注意的话，身体机能就会下降，伴随而来的就是一系列的生活和社会问题。

　　1.研究对象与方法

　　1.1研究对象：陕西省部分高校不同年级的在校大学生。

　　1.2研究方法

　　1.2.1问卷调查法：在部分高校分别发放问卷共计1000份，其中男生500份，女士500份。回收问卷男生495份，女生498份。有效问卷男生488份，女生491份。

　　1.2.2数理统计法：对所回收问卷的各项数据进行分类统计处理，用百分比对统计数据进行一般性描述。

　　1.2.3文献资料法：查阅了与本课题相关的专著和论文。

　　2结果与分析

　　1对大学生体育锻炼和营养知识的了解程度的调查

　　选择项不了解 了解一点 了解 懂 得

　　男n(%)75(15.3)300(61.5) 64(13.2)49(10)

　　女n(%)36(7.3)247(50.3)142(29) 66(13.4)

　　2对大学生体育锻炼与营养注重程度的调查

　　选择项不注重 偶尔注意 注意非常注意

　　男n(%)84(17.2) 199(40.7)106(21.8) 99(10.3)

　　女n(%)40(8.3)100(20.3) 203(41.3) 148(30.1)

　　3对大学生了解锻炼与营养知识的主要途径的调查

　　选择项媒 体家 庭体育课 同 学

　　男n(%)98(20.1) 173(35.4)132(27.1) 85(17.4)

　　女n(%)124(25.3) 159(32.4)109(22.4) 99(20.1)

　　4大学生对体育锻炼与营养知识的需求程度调查

　　选择项不需要 需 要非常需要

　　男n(%)55(11.3) 295(60.4)138(28.3)

　　女n(%)30(6.2)199(40.3) 262(53.5)

　　对大学生的问卷调查结果可以看出，大学生对营养知识的了解程度不够，了解一点和不了解的人占到76.8%(男)和57.6%(女)，这充分说明了目前大学生对健康知识非常缺乏，。论文参考网。我国现实生活中营养科学的普及还很不够。而在表2中的统计结果中可以发现，不注意和有时注意占了57.9%(男)和28.3%(女)这说明大学生对体育锻炼和营养的注重程度偏低，健康观念淡薄。论文参考网。其中男生明显高于女生，男生普遍认为自己身体好，在饮食上没有控制，女同学由于对身材追求比较多，所以较之男生更为关注一些。而且在调查中笔者发现，大学生对早餐不够重视，基本每天吃的65.9%，偶尔吃的13%，很少和不吃的11.1%。另据调查结果显示大学生挑食、偏食和有嗜好者较多，且依嗜好来饮食的有49.4%。实际上肥胖病、糖尿病、心血管病等都与不科学的饮食有关。表3可以看出大学生了解体育锻炼和营养知识的主要途径，体育课只占到了27.1%(男)和22.4%(女)，说明体育课对学生需求了解不够，体育课老师只是简单的让学生学习运动技能，没有把运动和营养的方法常识传授给学生，高校体育课急需充实教学内容。表4的调查中可以发现88.3%(男)和93.5%(女)的同学需要和非常需要得到科学的锻炼和营养指导，还有11.3%和6.2%学生的健康观念需要正确的引导。

　　3结论与建议

　　3.1大学生在健康观念上缺乏科学引导。建议在高校体育与健康教育中加强生活方式教育，加强健康的行动能力及其行为改变的技巧与方法的教育，以丰富体育与健康教育，使高校体育与健康教育成为一种完整性教育，从而使体育与健康教育更具现实意义。

　　3.2大学生缺乏体育锻炼与饮食科学的相关知识。大学生仍处在生长发育阶段，同时面临着紧张的学习和生活，锻炼与营养是否合理，将对他们成长和学习带来一定的影响;另外大学生离开了中学时代父母对膳食的安排，独立选择食物，逐渐养成了具有个性的膳食习惯。在这一习惯的形成过程中适时的给予指导，必将使他们受益终生。建议高校在体育课中，每学期拿出4个学时对学生进行体育锻炼和饮食科学教育，有效利用校园文化对大学生进行宣传。

　　3.3增加健康指导员，推广营养餐。健康指导员主要是根据不同学生的生理需要，安排合理的锻炼和食谱。目前高校的食堂仍采取的是用餐人自选，由于缺乏营养科学知识，学生很难保证自选的每一餐都作到科学合理，改变这一状况的最好办法就是推广营养餐。由学校健康指导员根据学生来源、饮食习惯、生理需要，因地制宜进行每餐和每天的配膳，使膳食中的营养不仅种类齐全量充足，而且比例适当，这样就可以和体育锻炼很好的结合起来，起到促进健康的作用。

　　3.4加大体育基础设施建设、加强对食堂的监管力度。论文参考网。目前绝大部分的高校体育基础设施跟不上校园人数的增加，各方面条件不能够满足学生的锻炼需求;另外，高校领导对食堂应加强监管，对食堂原有的厨师队伍不断调整，引进高学历和高技术水平的厨师，严格控制无健康证的人员从事食堂工作，要求食堂配备营养师，推广营养餐。

　　参考文献

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