食品安全质量检测学报

　　《食品安全质量检测学报》简介

　　《食品安全质量检测学报》Journal of Food Safety & Quality(月刊)曾用刊名：食品安全质量检测技术，2009年创刊，是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向，意在搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家探索新理论、新技术的平台。读者对象为从事食品及相关行业的科研、管理人员及教育工作者。《食品安全质量检测学报》主管单位：北京市电子工业办公室，主办单位：北京方略信息科技有限公司;北京电子产品质量检测中心，国内统一刊号：11-5986/TS，国际标准刊号：2095-0381

　　《食品安全质量检测学报》主要报道的学科关注点包括:(1)食品分析与检测;(2)食品加工及工艺;(3)食品生物技术;(4)食品营养及功能性食品;(5)食品与药品;(6)食品化学及应用;(7)食品机械与包装;(8)食品贮运和保鲜;(9)食品质量与安全管理;(10)食品安全与经济;(11)食品标准与法规,等。

　　《食品安全质量检测学报》收录情况

　　国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库收录

　　《食品安全质量检测学报》影响因子：

　　截止2014年万方：影响因子：0.487;总被引频次：139

　　《食品安全质量检测学报》栏目设置

　　研究论文、研究综述、技术应用、研究简报、标准法规、产品解读、管理案例、行业动态。

　　《食品安全质量检测学报》投稿须知

　　1.文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。

　　2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。

　　3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100-200字为宜。

　　4.关键词：3-5个，以分号相隔。

　　5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、(一)、1、(1)，层次少时可依次选序号。

　　6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

　　7.数字用法：执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

　　8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题(表上)、图题(图下)，表中数字应注明资料来源。

　　9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

　　10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。

　　2016 年《食品安全质量检测学报》08期论文目录：

　　农药残留储存稳定性的研究进展 卞艳丽;刘丰茂;

　　QuEChERS-超高效液相色谱—串联质谱法在食品真菌毒素检测中应用的研究进展 马帅;王蒙;韩平;王纪华;冯晓元;

　　转基因成分定量检测数据分析及不确定度评估现状概述 杨冬燕;杨永存;李浩;

　　SiO_2@NiO固相萃取结合超高效液相色谱—质谱法监测鸡蛋中阿苯达唑兽药及其代谢产物 余琼卫;孙欢;刘平;冯钰锜;

　　基于拉曼光谱与吸附剂预浓缩联用的毒死蜱农药快速检测方法研究 杨宇;徐田锋;彭彦昆;翟晨;王凡;李永玉;

　　桑叶水提物预防小鼠高脂血症的作用研究 邹莉芳;王玲;丁晓雯;黄先智;

　　武威市凉州区皇冠梨营养品质分析研究 朱大洲;屠振华;史波林;梁克红;刘鹏;孙君茂;

　　吸附胆固醇的中性氧化铝再生方法初探 邹莉芳;彭展彬;丁晓雯;黄先智;

　　投稿论文：农药残留储存稳定性的研究进展

　　【摘要】：农药残留检测对农产品安全、食品卫生有十分重要的意义。残留试验样品运送到实验室后,需要根据农药的性质以及样品类型确定储存条件和储存时间,保证在储存期内待测物的性质和含量不发生变化,确保分析结果的可靠性和科学性。国内关于农药残留储存稳定性研究的规定和储存稳定性影响机制的研究较少,而国外相关机构均对农药残留储存稳定性做了详细的规定和要求。本文综述了美国环境保护署(United States Environmental Protection Agency,EPA)、经济合作与发展组织(Organization for Economic Cooperation and Development,OECD)及联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization,FAO)等机构对农药残留储存稳定性操作指南、不同样品基质中农药残留储存稳定性研究进展和农药残留储存稳定性的影响因素,并对分析样品的储存提出了建议,以期为农药残留储存稳定性的深入研究提供参考和借鉴。

　　【关键词】： 农药残留 储存稳定性 操作指南 影响因素