酒店主题产品设计课程标准建设

分类：餐饮管理论文发表 时间：2019-11-18 10:29 关注：(1)

　　随着社会经济不断的发展，人民在物质精神生活水平不断提高的同时，对旅游的需求也大幅度增加。因此，在旅游业蓬勃发展的背景下，有必要进行旅游供给侧改革下《酒店主题产品设计》课程标准的建设，提高学生的酒店主题产品设计水平。

　　【关键词】旅游供给侧改革;《酒店主题产品设计》;课程标准建设

　　1.前言

　　目前我国各类学校中，《酒店主题产品设计》课程标准的建设工作还很不到位，与社会经济的要求脱节，没有与市场相结合，从旅游供给出发切实地设计相关的课程标准建设。

　　2.《酒店主题产品设计》课程标准现状

　　2.1课程教学模式单一

　　传统的《酒店主题产品设计》课程教学模式主要是先从基础知识入手，以教师讲为主，课程中间穿插加入一些设计实践环节。在这种传统的教学过程中，学生无法深刻理解课程的本质，学生的学习积极性也不高。同时，这一教学模式的弊端是学生对于旅游文化内容与设计结合的挖掘不够深入，只能通过互联网搜集图片、文字资料，学生没有身临其境的体验，自然无法对旅游需求有直观的感受，继而导致学生创造出来的产品流于形式、缺乏文化内涵，同质化严重。

　　2.2相关课程之间的关联度不够

　　学生经常在一门课程结课后就将其抛之脑后，课程中的很多知识与方法并没有真正的渗透到其思维体系之中并指导接下来的设计实践。作为先导课程，如形态设计、产品语意学等课程与本课程之间的关联性不够，学生在对知识的认知上缺乏连贯性，在实际操作过程中，不可能整合几门课程，严重影响课程的教学效果。

　　2.3过度重视理论传授

　　一些教师在课程中虽然结合了当地的旅游文化背景，但仍然把这门课程固定在基础理论的传承上，“酒店主题产品设计”最终将融入市场，并且市场在旅游资源配置中起着决定性作用，传统战略使与旅行相关的产品缺乏竞争力。从旅游产品消费产品的心理需求出发，突出旅游产品的文化背景可以受到消费者的青睐，在继承当地特色文化的同时，满足消费者体验的需求。

　　3.旅游供给侧改革下《酒店主题产品设计》课程标准改变

　　3.1完善课程的开放性实践研究

　　具体来说，学生通过对博物馆，民间工作室，文化企业，文化机构进行实地研究，与民间艺术家的交流可以成为学生酒店主题产品设计的灵感源泉。通过对景区和旅游产品市场的深入研究，培养学生的实践经验，并通过参观当地城市的文化景观，安排学生参与酒店主题产品设计的设计。《酒店主题产品设计》是一门非常实用的课程。在课程期间，讲师可以与旅游公司的从业者，产品设计专业人员合作举办相关活动。建立相互通信的QQ群或微信群，促进对学生课程知识的掌握，并根据特定的文化背景制作更具创新性的酒店主题产品设计。首先，应构建完善的学习框架。教师可结合各个年级的课程要求，有针对性地将地区旅游文化供给融入到课程中，从最初培养学生对地区旅游文化的认知和了解到自主创新。将区域旅游文化的元素应用到自己的设计中，然后创造了一个良好的学习框架。另外，教师也可利用网络教育平台，通过翻转课堂以及视频教学的方式来激发广大学生的学习兴趣，帮助他们更加深入的理解地区旅游文化知识[1]。

　　3.2建设高素质的教师队伍

　　为了建立一支高素质的工作团队，教师一直在如何推动课程改革方面发挥主导作用。通过介绍熟悉当地文化旅游的优秀教师，让专业的教师加入了课程设计，以提高课程标准质量。教师通过传播区域文化，通过先进的教学理念，提高设计能力的及时性。让学生感受到地域文化的特征，从而反映出地域文化的酒店主题产品设计。

　　3.3以项目培训为主要教学路线

　　这里的重点是设计一系列酒店主题产品设计项目单元。早期的重点培训和分类项目，后期的综合项目设计课程。对于简单的例子，早期阶段可以根据设计元素来分类，例如从最后类型的训练、材料、款式、底式、跟式、配件等。经过阶段分类项目的培训，学生的设计水平将很快得到提升。然后，进行综合的工程训练。经过全面的培训，使得学生们对酒店主题产品系列有了更深入的了解。在日常教学中，教师应认真观察每个学生的学习态度，努力提高自己的学习积极性。教师可主动和学生进行沟通，帮助他们完善设计知识体系，也可为学生提供丰富多彩的采风活动，让学生更多地了解当地旅游景点元素在酒店主题产品设计中的具体应用。使用各种有效的教学方法来开拓学生的视野，激发他们的学习兴趣[2]。

　　3.4产品设计定位

　　酒店主题产品设计课程开展的目的在于运用于实际，“互联网+”对酒店主题产品设计的实践影响非常大。酒店主题产品设计不仅是酒店特色的产品，也是旅游文化的产物。而获得市场青睐需要精确定位酒店主题产品的市场需求。在互联网流行之前，对于酒店主题产品市场的调研，仅能通过电访和实地考察获取市场信息，人力物力成本相当高。在互联网的助推下，学生们对于市场需求调研的手段更加多样化，面对面调研带来的尴尬和麻烦也可避免，调研的成本也减少了。通过网络，酒店主题产品的研究对象扩展到不同的种族，地区和年龄组。数据的使用范围更加广，精确度也得到提升，调研的结果更加真实、可靠。与服装设计等工业产品设计一样，酒店主题产品类设计也需要有灵感来源。最令人难忘的设计作品是那些有创意的作品。事实上，灵感来自各个方面。它可以是建筑、自然、卡通人物，也可以是一个概念。关键是如何将灵感转化为酒店主题产品模型。这是一个复杂而困难的过程。学生需要对生活中的事物有深刻的理解，并可以使用自己的设计水平来展示酒店主题产品的设计。

　　3.5创新酒店主题产品设计课程的教材内容

　　在目前酒店主题产品设计课程的学校里，专业教科书相对较少，特别是一些国家级教科书。这在一定程度上影响了酒店主题产品设计课程的正常教学。再加上国际上一些相关设计方法更新换代较快。所以，要及时与国际性教材相结合，以此顺应现代设计的实际需要。但多数学生对于这方面的知识并不了解，如果在教材中加入具有时代特色的元素，它不仅促进了学生思维的拓展，也提高了学生的审美能力，紧跟时尚潮流。除此之外，还要适当加入对当今旅游供给分析这部分教学内容，以此让学生更加深入的了解市场上的流行趋势，进而明确自己的设计方向。

　　3.6推进信息化教学手段

　　信息化是互联网时代的一个非常有代表性的特征。教师可以根据社会发展的实际需要，合理选择教学资源，更新和丰富教学内容，将新媒体技术与传统教学模式相结合。对于学生来说，教学内容和教学方法对整个教学过程非常重要。新媒体技术中的翻转课堂可以加强师生之间的课堂互动，提高学生学习的积极性，培养学生的自学能力，对学生未来的发展有很大的帮助。

　　4.结束语

　　综上所述，在旅游供给侧改革的背景下，现有的《酒店主题产品设计》课程标准已经无法适应新时代酒店主题产品设计行业的需求，因此，应当重视对这一科目的教学改革和课程标准的建设，与当地的旅游文化元素相结合，使得学生拥有更贴近市场需求的设计水准。

　　参考文献：

　　[1]周亚男.体验经济视角下的文化主题酒店研究[D].山东师范大学,2013.

　　[2]毕聪.主题酒店设计中的文化特征探析[J].旅游纵览(下半月),2017(1):98-99+101

　　作者：杨丹 单位：武汉职业技术学院