五星级餐饮酒店火灾自动报警及消防联动管理控制系统设计论文

期刊目录网餐饮管理论文发表2011-12-22 16:41关注(1)

熊小军
摘要 本文餐饮管理论文针对五星级酒店火灾自动报警及消防联动控制系统设计在满足国家相关规范的同时，也需结合酒店管理公司的要求。论文通过工程实例介绍了五星级餐饮酒店报警系统设计与传统的做法一些差别。
关键词 五星级酒店 火灾报警系统 酒店管理公司 人性化 安全
餐饮酒店的电气消防设计通常是在满足国家相关规范规程及技术措施的前提下进行。由于喜来登酒店属国际性酒店，大部分客人为境外人士。因此探测设备和报警设备的设置应顾全大局，坚持规范“就高不就低”的原则，“以人为本”的精神，力求符合喜来登酒店的管理模式。
喜来登餐饮酒店位于重庆市南岸区南滨路，是一座五星级酒店，总建筑面积20万余方，建筑高度约200米，由喜来登国际酒店、涉外商务公馆及SOHO楼A、B栋四部分组成，按照喜来登酒店的要求，酒店各报警回路不能和非酒店部分交叉使用，酒店、非酒店分设火灾自动报警系统，通过网络通讯线构成网络系统，并分设消防控制室。酒店部分系统经过招标，采用美国诺帝菲尔N-6000火灾自动报警系统。N-6000系统产品满足GB4717-2005和GB16806-2006国标的要求。酒店报警系统设计与传统的做法相比，在许多方面做了调整，融入人性化、以人为本的现念。本文将从以下几方面谈谈这次设计的心得。
1、 餐饮酒店客房内设应急照明
客房是酒店旅客驻留时间最长的地方，国家相关规范中均未要求在客房设计应急照明，当夜间市电停电时，客人在客房内活动存在不便和一定的安全隐患。本工程在客房设置了应急照明，每间普通客房设置一盏应急灯，套房设置两盏应急灯，总统套房及副总统套房每个房间均设置一盏应急灯。该灯平时不亮，当正常电源停电时，应急照明自动点亮，应急灯的电源由楼层EPS应急照明箱供给。另外，酒店管理公司还要求EPS应急照明箱的容量能满足20%走道灯及所有的梯间灯照明，该要求超过了《民用建筑电气设计规范》中对主要通道应急照明照度的规定，尽可能保证人员安全疏散。
2、 客房设置带蜂鸣器底座的探测器
虽然每间客房内设置了消防广播，但消防广播是当探测器控测到火灾并确认后由消防控制中心发出，可能在时间上错过叫醒客人的最佳时机，为此本工程所有客房的探测器均选用自带蜂鸣器型，当探测器探测到火灾的同时发出蜂鸣声，在第一时间叫醒客人。
3、 疏散楼梯间设置消防广播
楼梯间是消防疏散的必经通道，本酒店是超高层建筑，在整个疏散过程中，疏散楼梯间可能是火灾时人员密度最大，滞留时间最长的区域，在楼梯间内设置消防广播有利于火灾时人员的顺利疏散，也有利于火警误报时人员的正确疏导。结合酒店管理公司的要求，本工程的疏散楼梯间内隔层设置消防广播。
4、 各报警回路采用环式布线
酒店标准层有20间客房，标准层报警及联动控制点数约50点，N-6000系统每回路可接198个可编址设备，设计考虑每三个标准层一个报警回路，每个回路由报警控制器引至n层、n+1层及n+2层，再返回至报警器成一个环形回路，每个楼层不能单独成环。这样的做法比普通的非环式接线增加了报警器至n+3层的一段干线，但可靠性大大提高。
5、 背景音乐系统与应急广播系统分别独立设置
为提高娱乐和生活环境，酒店设置了背景音乐系统。背景音乐系统与应急广播系统分别独立设置，包括扬声器在内的所有设备均不共用。为了避免干扰，不影响顾客收听火警广播信号，发生火警时，应能自动切除背景音乐系统。
6、 残疾人客房及卫生间设声光报警器
残疾人客房及残疾人卫生间除按无障碍规范设计的相关规定外，尚应考虑紧急情况特别是火灾时，残疾人的逃生及疏散问题。对于聋人或盲人，当火灾时仅设置消防广播是不够的，因此本工程在残疾人客房及卫生间设置声光报警器，其声报警对盲人起作用，光报警则对聋人起作用，它让残疾人在酒店里住得安心。
7、红外光束感烟探测器的设置
酒店大堂为四层空高，其层高为19.5米，已超过了点型火灾感烟探测器的保护高度，设计考虑在该区域设置了四组红外光束感烟探测器，探测器的设置结合装修考虑，避开大堂装饰柱及中央吊灯布置，距装饰顶棚的垂直距离为0.5米。
8、 大空间区域设置消防水炮控制系统
酒店设置了消防水炮灭火系统，在酒店大堂内设置了智能消防水炮及其配套的电动阀、水流指示器、现场电源控制箱，在消防水泵房内设置了水炮增压泵及其配套控制柜，在酒店消防控制中心内设置了消防水炮联动控制台。当发生火灾时，水炮的红外装置立即起动，对火源进行水平方向的一维扫描，确定火源方位后，水炮控制器发出指令，发出火警信号，同时起动水泵，打开阀门，灭火装置对准火源进行射水灭火，火源扑灭后，水炮控制器再发出指令停止射水。
9、可燃气体报警探测器的设置
酒店内设置了多处厨房，包括西餐厨房（一层）、宴会厅厨房（三层）、中餐厅厨房（四层）、行政楼层厨房（三十一层），除行政楼层厨房外均需使用燃气，故设计在有燃气的厨房同时设置了感温探测器及可燃气体报警探测器，当可燃气体报警探测器报警时，应同时启动保护区内的声光报警器，并联动切断燃气阀门。另外，酒店采用了非电直燃空调，在空调主机房内设置了防爆型可燃气体报警探测器。
论文以上几点是喜来登餐饮酒店火灾自动报警及消防联动控制系统设计的一些体会，其设计并没有技术上的难点，只是在常规做法上结合餐饮酒店管理公司的要求做一些细部改动，希望能为设计同人提供有益的参考。

 

 

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